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越窯瓷在唐代走向頂峰,跟唐人愛喝茶有著莫大的聯系

   日期:2019-05-21     瀏覽:111    評論:0    
核心提示:茶具的重要性。對于喝茶這件事而言,茶具可能更能體現出使用者的用心。經過陸羽,唐代茶葉市場突然崛起,隨之也帶動了瓷器,尤其

茶具的重要性。對于喝這件事而言,茶具可能更能體現出使用者的用心。經過陸羽,唐代茶葉市場突然崛起,隨之也帶動了瓷器,尤其是瓷質茶具行情的上漲。其中主要的受益者就是越窯青瓷。雖然越地是中國陶瓷故里之一,擁有悠久的制陶傳統,但越窯瓷在唐代走向頂峰,跟唐人愛喝茶有著莫大的聯系。孟郊詩句「蒙茗玉花盡,越甌荷葉空」道出了越窯瓷的可貴——對于有追求的飲茶者來說,就算茶葉換成了川茶,茶盞仍然要用講究的越瓷。唐代人喜歡喝工夫茶,所以通透的越窯青瓷受到追捧,成為首屈一指的瓷界精品,把原本「類玉」的邢窯白瓷給比了下去。


到了宋代,喝茶方式有所轉變。宋朝人喜歡把茶葉加工成茶膏,進行「斗茶」。茶事關注的重點從茶水本身變成了觀察水面上的泡沫,由于福建武夷山建窯生產的黑釉茶盞能更好地看清泡沫的變化,它便取代了青瓷的地位。所以到宋代以后,越窯就和那些受到戰亂影響的北方窯口一起走了下坡路。

只不過后來「斗茶」不再流行,建窯生產的兔毫盞也銷路下滑。然而,文化傳播的有趣一面,使得用茶膏沖茶的習慣在日本被保留了下來。許多世紀以后,日本茶人在此基礎上,發展出「抹茶」的工藝,并重新傳回了東海西岸,成為一種全新的食物體驗。


經過透綠的越瓷、黑釉的建瓷之后,瓷質茶具在元代又迎來了新的流行趨勢,而這也與馬和茶有關。宋朝用茶葉換來馬匹抗衡遼金,后者在僵持局面中面臨消耗,只能從更北面的西伯利亞森林中引入蒙古部落。結果,「「李將軍」傳奇」里的故事又翻出了新的篇章。最初為金國提供戰馬的蒙古帝國,再度統一了中國。因為蒙古喜歡白色,他們在祭祀或者喝茶時,都喜歡用白色的瓷器。


這時,全中國最好的白色瓷器,都來自一個叫景德鎮的地方。元朝在景德鎮設立了浮梁瓷局,負責全國瓷器制造的事務,大抵是因為這里生產的茶具在顏色和形制上最符合元朝宗室的品位。浮梁瓷局這一建制在明、清兩代被延續下來;而景德鎮燒制的青白瓷以及青花瓷茶具,又一次改變了中國人的品茶習慣。我們今天飲茶,是將整片炒干的茶葉加水泡開,可以欣賞茶葉在沸水中上下沉浮,這樣的方式就是由白瓷茶具的啟發而來的。最巧合的是,瓷都景德鎮,就在當年唐代商人買茶的浮梁縣。

 
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