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印尼茶業發展的“新浪潮”

   日期:2019-08-05     來源:茶周刊    瀏覽:649    評論:0    
核心提示:印度尼西亞是世界上最大的茶葉生產國之一。大多數印度尼西亞的茶葉是在爪哇島種植的,產量其次的是蘇門答臘島、巴厘島和加里曼丹。印度尼西亞文化豐富多彩,茶文化也是其中的一部分。

印度尼西亞是世界上最大的茶葉生產國之一。大多數印度尼西亞的葉是在爪哇島種植的,產量其次的是蘇門答臘島、巴厘島和加里曼丹。印度尼西亞文化豐富多彩,茶文化也是其中的一部分。

許多爪哇人是喝著母親或祖母泡的熱騰騰的茶水長大的,這些茶通常會加入冰糖,在特殊的茶器中泡上一整天。這種傳統的飲茶方式稱為“nasgithel”,特點是熱飲、有甜度、味道濃郁。

印度尼西亞最常見的茶是茉莉花香綠茶,這種茶老少皆宜,也幾乎適用于所有場合。

隨著全球茶葉趨勢發生變化,印尼茶葉市場也在發生變化。新一波臺式奶茶在年輕人中非常受歡迎,印度尼西亞的購物中心到處都是臺式奶茶店,從常規泡泡茶、布丁茶到最新的芝士茶,直到今天這個趨勢還很穩定。另一個趨勢是抹茶的興起,抹茶以多種形式用于各種食物中。

在過去的幾年里,這些“新浪潮”的特色茶葉企業開辟了印度尼西亞茶葉的新面貌。茶曾經被認為是一種古老而平凡的飲料,而如今正以更具創造性和現代的方式展現在人們眼前。這些新浪潮,最初并沒有受到歡迎,但由于眾多茶企主專注于推廣和普及特色茶的理念,人們的態度逐漸開放起來,特色茶在市場中逐漸顯露頭角。同時,由于印度尼西亞特色咖啡文化的快速發展,因此向咖啡館從業者滲透相關茶葉知識,對茶飲質量的提高及推廣有著重要作用。許多咖啡館老板加入了學習茶葉知識的隊伍,特別是特色茶飲方面。一些以茶為主題的咖啡館在不斷開放,這些茶主題咖啡廳可能在細節上各具特色,但都有一些共同點,包括漂亮的菜單,茶和食物搭配,同時,不僅有傳統茶飲,還有印度尼西亞的特色茶和手工茶。

今天的人們不僅對新事物充滿好奇,也開始以欣賞和享受的角度來看待飲茶這件事。印度尼西亞正在生產高品質的特色茶,這些茶屢次榮獲殊榮,因此現在印尼茶葉市場的參與者都能夠攜手合作、共同努力,逐漸改變人們將茶視作是一種古老的傳統飲料的心態。2019年將推出茶葉大師杯國際比賽,一些新的行業專家將亮相于比賽的獎臺,對推動當地特色茶飲市場的發展有突出作用。

目前,很多企業都在生產品質上乘的烏龍茶、綠茶和紅茶,這使得有機茶的認證成為了焦點。印度尼西亞的茶葉公司在世界各地的博覽會上進行國際推廣,一波當地的創新型茶葉品種將亮相國際的舞臺。

作者:沙林·強森,2011年創立了澳大利亞茶藝大師杯公司,并在新加坡、印度尼西亞和新西蘭開設了澳大利亞茶藝培訓中心。她是中國茶葉專家委員會的成員,茶葉大師杯的首席評委,同時因其對韓國茶文化發展和推廣的貢獻而獲得韓國文化基金會特別獎。

 
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